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日常运用油炸机流水线的技术要求
更新时间::2021-03-13 10:14:06

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油炸机流水线的电路控制系统应安全可靠,动作准确。所有电气连接器应连接牢固并编号。操作按钮应灵活,并有紧急停止按钮;指示灯显示正常,符合GB 5226.1的要求;油炸机流水线内的导线不得外露。温度控制,油炸机流水线导热介质的温度调节梯度应≤2℃;油炸机流水线导热介质升温速率≥6℃/分钟。油炸机流水线外壳温度≤45℃。油炸食品的合格率应≥80%,合格产品的质量应符合GB 16565-2003标准的要求。当在电源电路导体和保护接地电路之间施加500伏直流电时,测量的绝缘电阻不应小于1米ω。外观质量:经表面处理的零件应色泽均匀,无起泡、分层、斑点和腐蚀等缺陷。安全防护:油炸机流水线应有安全防护装置,并贴有警示标志,特别是防止伤、火灾和漏电。油炸机流水线应符合GB 16798《食品机械安全卫生》的规定。设备应耐热、耐化学和机械,易于清洁和消毒,符合食品卫生和要求;设备的颜色不得影响产品质量的评价或污染。设备表面使用的零件应具有良好的加工性能(可弯曲性、可加工性、可焊性、表面硬度、可磨性)。5.19油炸机流水线采用的热源(加热或燃烧)系统应符合相关生产许可规定,包括电、气、燃油、煤(碳)。用油炸机流水线煎炸的食物不得因油炸机流水线而产生酸价和过氧化值。

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