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使用油炸机油炸食物的类型包括哪些
更新时间::2019-09-16 13:53:05

使用油炸机油炸食物的类型包括哪些,油炸机的使用主要就是油炸食物,对于我们的生活也是比较重要的,并且适合油炸食物的方法也是比较多的。接下来小编简单为大家讲述有关油炸机对食物的几种处理方式有哪些?

1、脆炸。将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡黄色时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出。

2、干炸。将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。

3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。

5、酥炸。将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩。

以上就是小编给大家讲解的关于油炸机油炸食物的类型,由于时间的限制,关于油炸机这个问题就先分析到这里,如果大家对文章的内容还有不了解的问题可以直接向我们投稿或留言,我们会改进自己的不足之处,争取写出让大家满意的文章。


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